Kipfilet met Groene Asperges en Tomaatjes uit de Oven met Romige Caserecce

Een heerlijke sappige kip uit de oven met geroosterde groenten en fris romige pasta. Absolute aanrader die je zelf moet uitproberen.

Het Pasta Gilde is een non-profit die hoogwaardige langzaam gedroogde pasta produceert voor de markt en Voedselbanken Nederland. Uit de verkoop betalen we de donaties aan de voedselbanken. Door met de ene hand premium pasta te verkopen aan mensen die het betalen kunnen, kunnen we met de andere hand onze premium pasta weggeven aan de klanten van de voedselbanken.

Gebruik daarom bij dit recept één van onze heerlijke, voedzame en gezonde pasta's. Wat u koopt, doneren wij tegelijk aan de Voedselbanken.

Geniet van het recept en eet smakelijk!

Ingredienten

Voor de kip en groenten:

  • 2 kipfilets
  • 250 g groene asperges, schoongeknipt
  • 250 g cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • Zout en peper naar smaak
  • Versgehakte peterselie (voor garnering)

Voor de romige caserecce pasta:

  • 250 g caserecce pasta
  • 200 ml slagroom
  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 eetlepel citroensap
  • Zout en peper naar smaak
  • Optioneel: extra Parmezaanse kaas voor serveren

Gebruik bij dit recept één van onze heerlijke, voedzame en gezonde pasta's. Wat u koopt, doneren wij tegelijk aan de Voedselbanken.

Gebruik kortingscode REC20; u krijgt 20% korting om onze pasta te proberen!

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht).

Kip en groenten voorbereiden
Leg de kipfilets in een ovenschaal. Meng de groene asperges en cherrytomaatjes in een kom met de olijfolie, knoflook, oregano, zout en peper. Verdeel dit mengsel rondom de kipfilets in de ovenschaal.

Bakken in de oven
Bak de schaal in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of totdat de kip volledig gaar is en de groenten zacht zijn. Controleer de kip met een vleesthermometer; deze moet een interne temperatuur van 75°C bereiken.

Pasta koken
Kook intussen de caserecce pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim gezouten water. Giet de pasta af en bewaar een beetje van het kookwater.

Romige saus maken
Verwarm de slagroom in een pan op laag vuur. Voeg de Parmezaanse kaas en het citroensap toe. Roer goed door totdat de kaas gesmolten is en de saus romig is. Breng op smaak met zout en peper. Voeg indien nodig een scheutje kookwater toe om de saus te verdunnen.

Pasta mengen
Voeg de gekookte pasta toe aan de romige saus en meng goed door.

Serveren
Snijd de kipfilets in plakken en serveer ze op een bord met de geroosterde groenten ernaast. Schep de romige caserecce pasta ernaast en garneer met verse peterselie en extra Parmezaanse kaas, indien gewenst.

Dit gerecht is perfect voor een gezellige avondmaaltijd en combineert de smaken van de ovengebakken kip en groenten met de romige pasta. Geniet ervan!

Pasta geschikt voor dit recept