Oranje Pasta met Maccheroni

Romig, voedzaam en vezelrijk comfortfood met een zonnig tintje!Op zoek naar een verrassend lekkere én gezonde pastamaaltijd?

Deze Oranje Pasta van Instagramchef @kokenmetmandy is een kleurrijke knaller op je bord – boordevol smaak én voedingsstoffen. Met zachte pompoen, frisse rucola en romige Philadelphia is dit een heerlijk lichte maaltijd die toch goed vult. En natuurlijk: de super voedzame maccheroni van Het Past Gilde speelt de hoofdrol – rijk aan vezels en gemaakt van de allerbeste ingrediënten!

Ingredienten

Ingrediënten (voor 2 personen):

  • 200 g pompoenblokjes (in kleine stukjes)
  • 150 g maccheroni van @hetpastagilde
  • 1 ui, gesneden
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1 tuinkruiden bouillonblokje
  • 100 g Philadelphia light
  • 20 g rucola
  • 20 g geraspte Parmezaanse kaas

Bereidingswijze

Zo maak je het:

Kook de pompoen in ca. 20 minuten zacht en pureer tot een gladde saus.

Kook ondertussen de pasta volgens de verpakking.

Bak de ui in een beetje olijfolie tot deze glazig is.

Voeg knoflook en bouillonblokje toe, bak kort mee.

Roer de pompoensaus en de Philadelphia door de pan en laat alles goed mengen.

Voeg de pasta toe met een beetje kookvocht voor een smeuïge saus.

Serveertip

Maak af met rucola en Parmezaanse kaas. Genieten maar!

🌿 Voedingswaarden per portie (he1ft van het recept):

  • Energie: 416 kcal
  • Eiwitten: 19 g
  • Koolhydraten: ca. 45 g
  • Vetten: ca. 13 g
  • Vezels: ruim 10 g ✨

Dankzij de vezelrijke pasta van Het Pasta Gilde (maar liefst 10,3 g vezels per 100 g!) is dit gerecht niet alleen vullend, maar ook goed voor je spijsvertering. Perfect als gezonde hoofdmaaltijd of als voedzame lunch!

🧡 Tip van @kokenmetmandy : Maak een dubbele portie en bewaar de rest voor de volgende dag – nóg lekkerder als lunch!

Pasta geschikt voor dit recept