Een smakelijke klassieker in een handomdraai – ideaal voor doordeweeks
Heb je weinig tijd, maar toch zin in een hartige, huisgemaakte pastasaus? Deze snelle variant van pasta bolognese is perfect voor een doordeweekse avond. Met een paar basisingrediënten zet je in minder dan 30 minuten een heerlijke maaltijd op tafel.
Een heerlijk recept van @overetengesproken, bekend van Instagram.
Ingredienten
Ingrediënten (voor 2 personen):
160 g maccheroni
250 g rundergehakt
1 kleine ui, fijngesnipperd
1 blikje tomatenpuree (70 g)
1 blik Mutti polpa (gezeefde tomaten)
1 el olijfolie
1 tl gedroogde oregano
1 tl gedroogde basilicum
Gehaktkruiden, naar smaak
Zout en versgemalen peper
Geraspte Parmezaanse kaas, naar smaak
Bereidingswijze
Bereid de saus
Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de gesnipperde ui glazig.
Voeg het rundergehakt toe en bak dit rul. Breng het vlees op smaak met gehaktkruiden.
Voeg de tomatenpuree toe en bak deze kort mee om de zurigheid wat te verminderen.
Roer vervolgens de gezeefde tomaten polpa erdoor en breng op smaak met oregano en basilicum.
Laat de saus op laag vuur zachtjes pruttelen terwijl je de pasta kookt.
Kook de pasta
Breng een ruime pan met water aan de kook en kook de maccheroni volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Giet de pasta af.
Serveer
Meng de pasta met de saus of schep de saus er los overheen. Verdeel over twee borden en garneer met geraspte Parmezaanse kaas.
Tip:
De overgebleven saus kun je uitstekend invriezen. Zo heb je de volgende keer in nóg minder tijd een lekkere maaltijd op tafel.
